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鲜汤螃蟹杂锅

鲜汤螃蟹杂锅

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清纯小棉袄 首发于2014-12-26

未经允许,不得转载!
今天天气好冷,又想吃热呼呼的,昨天在外面吃湖南菜,真是辣的胃都疼了,所以今天就想煮这锅清淡,但鲜美至极的大杂锅,里面的食材丰富!喝上一碗汤觉得好舒服!

食材

步骤
鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤1

1.姜葱蒜切细。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤2

2.螃蟹用清水泡十分钟,然后用小刷子清洗干净。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤3

3.豆芽洗净备用。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤4

4.这个是刚处理干净的鸡体内还没生下的蛋,软软的外壳。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤5

5.把螃蟹从背部中间对半切开。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤6

6.春菜洗净备用。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤7

7.新鲜的鸭肝用生抽,米酒,少许的盐腌一会儿。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤8

8.粉肠(鸡的肠)切段。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤9

9.热油炒香姜蒜,倒入粉肠大火翻炒。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤10

10.加入螃蟹。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤11

11.淋入少量的生抽和盐,米酒及少量的水兑的料汁。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤12

12.加入没过螃蟹的清水煮开。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤13

13.加入软鸡蛋小心翻动

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤14

14.加入豆芽。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤15

15.腌制过的鸭肝。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤16

16.待鸭肝快变色时加入生菜。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤17

17.煮至入味撒上葱花即可。

鲜汤螃蟹杂锅的做法步骤18

18.盛出开吃吧!

小贴士
把螃蟹用清水泡十分钟,然后用小刷子刷背部,嘴和腹部,然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部,最后打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物,清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
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