菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 芹香藕片

芹香藕片

芹香藕片

/更多做法
评论(21)浏览(12173)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2015-02-05

未经允许,不得转载!
小时候就爱吃藕,生着吃炒着吃都爱。因为常听老人们说,藕有九孔,人吃了多孔的莲藕,似乎脑袋就会开窍,变得聪明许多。很想自己变得聪明些,就把家里买来的莲藕当做零食吃,炒熟的当做饭吃,可惜还是没有变聪明,也许儿时对什么都好奇和相信吧。现在的莲藕我只能炒着吃,是可怜的胃不好,凉拌的不能吃多,最多是尝尝味道。

莲藕不是我们这儿的特产,虽然也有,但是味道差不多,就是口感差别太大了,内地产莲藕的地方的藕,那是脆嫩爽口,吃完没渣渣,而我们这里的口感也差了很多,莲藕也是脆,但是嫩就差了很多,水分少一些,吃完后渣渣很多,真是水土的不同,造就了食材的口感的不同。

虽然天气寒冷,不过吃货的心你不懂的,不会被这寒冷的季节所浇灭呢。所谓冬天到了,春天还会远吗?在忍受了漫长的鸡鸭鱼肉之后,是不是想来一道清脆爽口的全素菜呢?芹香藕片虽然算个十足的夏天菜,不过开胃,爽口、而且促消化是再好不过了。特别是在逢年过节的时候,那是大鱼大肉爆满的节日,吃腻了这些,来这一盘芹香辣爽口的藕片,是不是很快被“光盘”呢?

食材

  • 主料
  • 莲藕

    400g
  •  
  • 辅料
  • 辣椒油

    3茶勺
  • 麻油

    1茶勺
  • 大蒜

    1瓣
  • 小米椒

    2个
  • 凉拌生抽

    1茶勺
  • 凉拌醋

    3茶勺
  • 味精

    1g
  • 白糖

    1g
  • 纯净水

    3茶勺
  •  
步骤
芹香藕片的做法步骤1

1.主料:莲藕、毛芹菜
辅料:盐、凉拌生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒

芹香藕片的做法步骤2

2.莲藕洗净去皮切片

芹香藕片的做法步骤3

3.毛芹菜洗净切段,小米椒洗净切圈,大蒜用捣蒜器捣泥,加少许纯净水、盐拌均匀

芹香藕片的做法步骤4

4.用开始焯汤捞起,过凉水

芹香藕片的做法步骤5

5.把莲藕用开始焯汤捞起,过凉水

芹香藕片的做法步骤6

6.碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀

芹香藕片的做法步骤7

7.把毛芹菜加进莲藕里拌均匀,把调味汁倒进去拌均匀

芹香藕片的做法步骤8

8.浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒,吃食拌均匀即可

小贴士
莲藕一定不可久煮,捞起快速过凉水,最好加点白醋一起侵泡到凉透
可以加点熟花生米,味道会更佳
向你推荐: 莲藕的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号