菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 莲藕猪肉煎饺

莲藕猪肉煎饺

莲藕猪肉煎饺

/更多做法
评论(41)浏览(10759)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
挪红

挪红 

其他地区 在线

 关注  发私信  打招呼

简介

挪红 独家发布于2014-12-21

未经允许,不得转载!
明天就是冬至,北方有吃饺子,南方有吃汤圆的习俗。挪红生在不南不北的长江北岸、淮河南岸,饺子馅里就加入了当地特别鲜嫩的莲藕,吃起来水嫩、瓷实、甜丝丝,并且特别容易包。
包好了就迫不及待的煎了一锅,其余的冷冻起来,留着明天吃。

食材

步骤
莲藕猪肉煎饺的做法步骤1

1.备好这种有肥有瘦的猪肉,还有葱和姜。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤2

2.将肉泡水两小时,清洗干净,切大块;葱和姜也切碎,然后一起放到绞肉机里绞好。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤3

3.加入老抽、生抽、盐、糖和胡椒粉拌均。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤4

4.莲藕清洗干净,刮去外皮,擦碎,与切碎的泡发木耳拌在一起,加少量盐调味。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤5

5.然后与调好的肉馅拌在一起。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤6

6.完全搅拌均匀备用。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤7

7.将面团和好。饺子面团要稍微软点,水与面粉的比例大约是55:100。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤8

8.将面团搓成长条,分成小份。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤9

9.取一份,擀成饺皮,放入适量的馅料,包起来。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤10

10.依次包好全部。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤11

11.取一平底不粘煎锅,当锅温热,倒入少量的油,晃一下锅,让整个锅底都沾上油;然后将饺子排列入锅中。

莲藕猪肉煎饺的做法步骤12

12.加入半碗水,大约过饺子底面1厘米,盖锅中小火煎至水干就行了。

小贴士
1.拌菜肉馅时,一定要将菜、肉分开调味,菜里只要加点盐就可以了,最后再混合。
2.饺子面团要稍微软点,水与面粉的比例大约是55:100,先拌成雪花状,抓捏成团,静置一会,再来揉,这样是很容易揉的光滑有弹性。
3.煎饺子一定要用水煎法,才能保证外焦内熟,且滋润。
向你推荐: 猪肉的做法   莲藕的做法   黑木耳的做法   面粉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号