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左宗棠鸡

左宗棠鸡

/更多做法
评论(4)浏览(11709)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

黄河水 独家发布于2014-12-17

未经允许,不得转载!
左宗棠鸡的口味酸、辣、咸、香、甜,因家人不喜辣,所以把辣椒改为了微带酸辣的泡椒,制作出了这道改良版的左宗棠鸡。

食材

  • 主料
  • 鸡腿

    300克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蛋黄

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 香油

    适量
  •  
步骤
左宗棠鸡的做法步骤1

1.原料图片

左宗棠鸡的做法步骤2

2.鸡腿去骨切成块,用葱、姜、料酒腌渍20分钟

左宗棠鸡的做法步骤3

3.泡椒切段,葱、姜、蒜切片

左宗棠鸡的做法步骤4

4.鸡块用蛋黄、淀粉挂糊

左宗棠鸡的做法步骤5

5.放热油中炸至外皮金黄色,捞出备用

左宗棠鸡的做法步骤6

6.葱、姜、蒜、泡椒炒出香味

左宗棠鸡的做法步骤7

7.加高汤、盐、料酒、香醋、白糖,烧沸勾芡至芡汁浓稠

左宗棠鸡的做法步骤8

8.放入鸡块、淋香油翻炒均匀

左宗棠鸡的做法步骤9

9.好了

小贴士
鸡块要炸的外皮酥脆鸡肉鲜嫩
向你推荐: 鸡腿的做法
 

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