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紫薯蜜豆包

紫薯蜜豆包

/更多做法
评论(20)浏览(7021)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

阿大 原创于2014-12-17

未经允许,不得转载!
今天这款包子受到家里宝贝的喜欢,这个很难得,因为她比较喜欢蛋糕之类的,像馒头之类的很少碰。可能加了紫薯颜色更讨喜吧,再加上甜糯的蜜豆里面,味道确实不错哦!

食材

步骤
紫薯蜜豆包的做法步骤1

1.将紫薯提前蒸熟,加入清水里面压成泥糊状,或者用料理机打会更细腻.

紫薯蜜豆包的做法步骤2

2.然后加入酵母里面拌匀

紫薯蜜豆包的做法步骤3

3.再加入面粉里面,先用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团

紫薯蜜豆包的做法步骤4

4.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

紫薯蜜豆包的做法步骤5

5.将发酵好的面团,取出揉匀,分成均匀的等份

紫薯蜜豆包的做法步骤6

6.再将每一份揉圆松弛10分钟

紫薯蜜豆包的做法步骤7

7.松弛好后去一个小面团,擀成圆皮

紫薯蜜豆包的做法步骤8

8.包入蜜红豆

紫薯蜜豆包的做法步骤9

9.像包包子一样口子收紧

紫薯蜜豆包的做法步骤10

10.将收口朝下再搓圆一点

紫薯蜜豆包的做法步骤11

11.所有的都这样做好后,再次盖上保鲜膜发酵约35分钟

紫薯蜜豆包的做法步骤12

12.将发较好的生坯放入蒸锅里面,冷水开始蒸上16分钟左右,蒸好之后关火5分钟后再揭开盖子!

小贴士
水量根据紫薯的干湿程度酌情的增减!
蒸好之后的包子不要马上揭开盖子,不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩,焖上3~5分钟再揭开盖子!
向你推荐: 紫薯泥的做法   水的做法   面粉的做法   酵母的做法
 

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