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麻辣红白豆腐

麻辣红白豆腐

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评论(15)浏览(88163)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2014-12-14

未经允许,不得转载!
喜欢家常菜,因为家常菜是个温暖的味道,也最贴近我们的生活。一家人聚在一起,各种的忙碌后,坐在一起其乐融融的享受一下自家的餐桌上的菜,这个感觉,真的,很温馨。

家常菜这东西,是百人百味,俗话说的“众口难调”,同样的菜换个人来做,味道就是不一样。菜,也是有性格的。也许我做的菜是您喜欢的口味,能给您一种满足感。也许是您厌烦的那种,让您揪心,让您挑眼。可,对于您的关注我都同样的喜欢。

麻辣的口味菜,总是很惹人眼的,特别是在这个众口难调的时代。今天做的这个“麻辣红白豆腐”是一个很普通的家常菜,对于喜欢麻辣口味的人来说,这是值得尝试着做一下的一个懒人版的砂锅菜。

食材选用的是豆腐和羊血,如果您不喜欢羊血的话,可以换做鸭血来做,口感要更上一个档次。配料用的是麻辣口的火锅底料,至于为啥用火锅底料,我觉着这火锅底料里有香辣的麻椒和辣椒在里面,还有配制好的各种佐料,用起来比较的省心。器具用的是砂锅,砂锅可以较长时间的保持出菜的温度,这样才能突出这个菜的麻辣火热的气氛。

食材

  • 主料
  • 豆腐

    200g
  • 羊血

    250g
  • 辅料
  • 1.5茶匙
  • 火锅底料

    60g
  • 蒜苗

    适量
  •  
步骤
麻辣红白豆腐的做法步骤1

1.豆腐去掉硬边,切成大块焯水备用。

麻辣红白豆腐的做法步骤2

2.羊血洗净切成厚一些的大块。

麻辣红白豆腐的做法步骤3

3.蒜苗洗净去根,斜切成段。

麻辣红白豆腐的做法步骤4

4.选用质量好些的品牌火锅底料,一次使用60g左右。

麻辣红白豆腐的做法步骤5

5.锅里倒入油放入火锅底料,小火炒化。

麻辣红白豆腐的做法步骤6

6.炒成粘稠的汤汁。

麻辣红白豆腐的做法步骤7

7.倒入清水烧开后倒入盛有红白豆腐的砂锅。

麻辣红白豆腐的做法步骤8

8.大火煮开,改小火煮5分钟。

麻辣红白豆腐的做法步骤9

9.关火,撒上蒜苗。

小贴士
1、火锅底料选用大品牌的,质量有一定的保障。
2、红白豆腐入锅煮开后,烧制5分钟左右,过久豆腐与血豆腐内部出现气孔,吃起来口感不嫩。
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