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爆炒鱿鱼卷

爆炒鱿鱼卷

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

缘豆儿 独家发布于2014-12-05

未经允许,不得转载!
好像冷天里比较喜欢吃肉,不过还是吃鱿鱼吧~~菜谱参考自“民间经典福建菜”,美味哦~~

食材

  • 主料
  • 鱿鱼

    2条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 2根
  • 2瓣
  • 2片
  • 生抽

    2汤匙
  • 鱼露

    1汤匙
  • 胡椒粉

    少许
  • 淀粉

    半汤匙
  • 青椒

    半个
  • 胡萝卜

    半个
  • 干木耳

    5g
步骤
爆炒鱿鱼卷的做法步骤1

1.新鲜鱿鱼;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤2

2.配料;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤3

3.木耳浸泡后洗净撕小朵;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤4

4.鱿鱼去除内脏洗净后去皮;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤5

5.交叉打花刀;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤6

6.再切成三角开小片;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤7

7.锅中烧开水,倒入鱿鱼片,3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤8

8.胡萝卜去皮切小片;青椒切小片;葱、姜、蒜切碎;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤9

9.生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里,再加点清水调成汁;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤10

10.炒锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤11

11.加入木耳略炒;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤12

12.加入鱿鱼卷炒几下;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤13

13.再加入胡萝卜和青椒;

爆炒鱿鱼卷的做法步骤14

14.倒入调好的汁炒匀即可出锅。

小贴士
1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面,否则是不会出现鱿鱼卷的;
2、焯烫鱿鱼不能过久,炒制也一样,如果时间过久,鱿鱼会变得很硬~
向你推荐: 鱿鱼的做法
 

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