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杂菌海鲜冬荫汤

杂菌海鲜冬荫汤

/更多做法
评论(3)浏览(79768)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 独家发布于2014-12-04

未经允许,不得转载!
冬荫汤是泰国老百姓餐桌常见的一道汤品,从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中,“冬荫”是酸辣的意思,翻译过来其实就是酸辣汤。这盒冬荫汤在香港买回来的,在苏州极其难买到的。不错今晚耕心做的这道冬荫汤,是改良版,没有加入椰浆和泰国朝天椒的分量减少一半,因而汤汁入口清爽惹口,蛮符合耕心和夫君的口味。

食材

步骤
杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤1

1.食材:冬荫汤、杂菌、龙利鱼柳和蚬肉

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤2

2.杂菌用清水浸泡,30分钟,期间不间断更换清水

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤3

3.浸泡后的杏鲍菇切厚片

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤4

4.冬荫汤食材择洗干净,切段

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤5

5.龙俐鱼片择洗干净,切厚片,放入碗中,倒入鱼露腌制一会

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤6

6.蚬肉择洗干净

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤7

7.清水倒入煮锅,旺火煮滚,揭盖

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤8

8.放入冬荫汤食材,盖锅盖,旺火煮滚,转小火煮30分钟

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤9

9.揭盖,放入杂菌

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤10

10.放入蚬肉

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤11

11.放入龙俐鱼片,大火煮至食材熟

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤12

12.倒入鱼露调味,熄火

杂菌海鲜冬荫汤的做法步骤13

13.放入青柠檬汁,盛出享用

小贴士
青柠檬汁要最后倒入,这样汤汁更加酸味惹口。
向你推荐: 龙利鱼柳的做法   蚬肉的做法   金针菇的做法   杏鲍菇的做法
 

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