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花蟹焖鸡

花蟹焖鸡

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评论(7)浏览(30467)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

缘豆儿 原创于2014-12-04

未经允许,不得转载!
秋后吃蟹,历来是中国人的饮食习惯。蟹的吃法多种多样,但绝对离不开鲜味。蟹煲鸡是近年在粤菜中属很热门的一种做法,源于西江渔家,就是将蟹与鸡搭配在一起,让蟹的鲜味发挥到极致,鲜香无比,即便不是在吃蟹的季节,依然是这么美味。

食材

  • 主料
  • 鸡肉

    300g
  • 花蟹

    1只
  • 香菇

    7朵
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
花蟹焖鸡的做法步骤1

1.香菇浸泡;

花蟹焖鸡的做法步骤2

2.花蟹和鸡肉;

花蟹焖鸡的做法步骤3

3.鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时;

花蟹焖鸡的做法步骤4

4.将螃蟹清理内脏,洗净后斩件;

花蟹焖鸡的做法步骤5

5. 浸泡好的香菇撕小朵;葱姜蒜切碎;

花蟹焖鸡的做法步骤6

6.热油锅,倒入鸡块炒干水分,盛出待用;

花蟹焖鸡的做法步骤7

7. 再把花蟹炒至变红盛出;

花蟹焖鸡的做法步骤8

8.再加点油烧热,炒香葱姜蒜;

花蟹焖鸡的做法步骤9

9.加入香菇稍炒;

花蟹焖鸡的做法步骤10

10.加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味;

花蟹焖鸡的做法步骤11

11.转入砂锅,加少量水加盖焖几分钟至熟;
当然在炒锅中加点水焖也是可以的~

花蟹焖鸡的做法步骤12

12.最后撒上点葱即可。

小贴士
想喝汤的话可以多加水。
向你推荐: 鸡肉的做法   花蟹的做法   香菇的做法
 

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