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爆炒孜然鸡胗

爆炒孜然鸡胗

/更多做法
评论(34)浏览(248809)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

玉池桃红 原创于2014-11-19

未经允许,不得转载!
一直特别喜欢孜然味道的菜,闻到孜然味道就觉得好吃,今天在家做了爆炒孜然鸡胗,放了点辣椒,加上鸡胗脆脆的,韧韧的口感,特别好吃,特别下饭,不知不觉的一碗米就小肚了。

食材

  • 主料
  • 鸡胗

    500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 孜然粉

    10克
  • 孜然粒

    5克
  • 干辣椒段

    5克
  • 姜丝

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  •  
步骤
爆炒孜然鸡胗的做法步骤1

1.鸡胗择净表面残留,清洗干净。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤2

2.切成薄的片。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤3

3.鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤4

4.搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤5

5.锅中放油,油的量可以比平时稍多些。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤6

6.下腌好的鸡胗翻炒至变色。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤7

7.断生即起锅。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤8

8.用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤9

9.倒入断生的鸡胗,翻炒。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤10

10.撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤11

11.成品。

小贴士
鸡胗炒得略有些偏干会更干香,口感会更好。
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