菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 肉丝卷饼

肉丝卷饼

肉丝卷饼

/更多做法
评论(61)浏览(76448)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-11-09

未经允许,不得转载!
北方的面食控钟爱一切饼类食物。蒸的,烙的,摊的,甚至有煮的,今天这个是烙完回锅蒸一下,又香又软,保存的话一次多做冷冻,热的时候上锅蒸软即可。
卷的内容就更随心所欲了,最近家里喜欢上肉丝和土豆丝。不过安然最喜欢的是青椒摊鸡蛋(鸡蛋和青椒混合炒)+花生米。好怪异的喜好....

食材

  • 主料
  • 面粉

    300g
  • 酵母

    2g
  • 150g
  •  
  • 辅料
  • 炒土豆丝

    适量
  • 肉丝

    适量
  • 生菜叶

    6片
  •  
步骤
肉丝卷饼的做法步骤1

1.原料图。

肉丝卷饼的做法步骤2

2.酵母加水,面粉揉成光滑的面团。室温发酵2倍大。

肉丝卷饼的做法步骤3

3.揉回原大小后分等份。

肉丝卷饼的做法步骤4

4.擀成片,静置30分钟。

肉丝卷饼的做法步骤5

5.锅烧热,选择不心疼的锅可劲烧热。放上饼,5秒翻身10秒内拿出。

肉丝卷饼的做法步骤6

6.那边蒸锅烧开水,烙一张放蒸锅。依次全部完毕,关火焖5分钟。

肉丝卷饼的做法步骤7

7.卷上土豆丝生菜肉丝即可

小贴士
这是我老家经常做的烙饼,用发酵面团会更松软好消化。这种饼综合了烙的香蒸的软,把优点集合起来,如果嫌麻烦也可以蒸,做法是放进去一个1分钟后再放另一个,第一个已经熟了就不会沾了。
所以依次放完最后一起蒸7分钟。焖3分钟后起锅,一个都不沾。
其实家里只要有两个灶头,就一点也不麻烦,这样做出来和纯蒸的或者纯烙的,绝对口感不一样。而且可以一次多做很多,冰箱冷冻。早上热一下,弄个培根蔬菜鸡蛋啥的一卷,属于快手早餐。
向你推荐: 面粉的做法   酵母的做法   水的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号