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口袋饼

口袋饼

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2014-11-05

未经允许,不得转载!
上月参加【柏翠客浦幸福烘焙大赛】时上了一款烤箱版的口袋饼
http://www.advanced-ink.com/recipe/796632,当时就说道也可以用平底锅烙制,有亲问道怎样操作呢?今天就来说一说。
两种方法发面是一样的,只是一个在平底锅中烙制,一个在烤箱烘烤。平底锅要一个个地烙,与烤箱相比要慢一些;膨胀的效果也没有烤箱好,会遇到不鼓起的,或鼓的不均匀,不过不影响你夹菜,剖开就行了。
为吃口袋饼曾经做过:
葱爆牛肉菜谱链接http://www.advanced-ink.com/recipe/794865
煎鸡胸肉菜谱链接http://www.advanced-ink.com/recipe/795860
葱烤排骨菜谱链接http://www.advanced-ink.com/recipe/479750
本次口袋饼材料:
普通面粉300克、糖2克、盐1克、橄榄油10克、还有酵母约1ml。
上次烤箱版的口袋饼是全麦的,材料如下:
普通面粉300克、全麦面50克、燕麦片30克、糖5克、盐1克、橄榄油15克、温水约200克,还有干酵母粉约1克。
全麦口袋饼菜谱链接:http://www.advanced-ink.com/recipe/796632

食材

步骤
口袋饼的做法步骤1

1.全部干粉放入面包桶中,启动面包机,慢慢地加水。

口袋饼的做法步骤2

2.当面包搅拌即将结束,进入发面状态之前两分钟,倒入橄榄油。注:这样做一是面包里需要点油,二可以防止面团变干。

口袋饼的做法步骤3

3.将发好的面团取出,分成6份,

口袋饼的做法步骤4

4.揉圆,盖上保鲜膜,静置20分钟。这是静置后的效果。

口袋饼的做法步骤5

5.取一份擀成圆形。

口袋饼的做法步骤6

6.平底锅烧热,将饼坯放入。

口袋饼的做法步骤7

7.2分钟左右就膨胀了起来。

口袋饼的做法步骤8

8.翻面炕另一面。

口袋饼的做法步骤9

9.看一看切开的效果,全是空心的。

口袋饼的做法步骤10

10.你也可以擀稍微厚一些,就是这个效果。

口袋饼的做法步骤11

11.做好的口袋饼你可以夹上你爱吃的菜菜。
这次我做了葱烤排骨。
葱烤排骨菜谱链接http://www.advanced-ink.com/recipe/479750

小贴士
1.发好的面团,分成若干小份,揉圆,静置20分钟是必要的。
2.如加点杂粮,或燕麦片口感会更加好。如全麦口袋饼菜谱链
http://www.advanced-ink.com/recipe/796632
向你推荐: 普通面粉的做法   白砂糖的做法   精盐的做法   橄榄油的做法
 

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