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香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

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评论(48)浏览(48806)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2014-12-08

未经允许,不得转载!
“又吃香菇了,妈妈这次香菇炒撒”,这是放学回家的外星人闻到家里的香菇味道问我的。“狗鼻子,你怎么知道我做了香菇”,每次外星人问我做的撒好吃的,我都会说她是狗鼻子真灵。外星人说,“切,你每次做了好吃,我都可以闻出来是撒菜,我可是你亲闺女,有遗传基因,你不是爱美食嘛,这就是遗传。”末了,还把自己夸一番说是有做饭的天赋。

说起每次做菜的香味,真的是可以闻出来的。那次我用电饭锅做的鸡腿香菇饭,外星人进门就说,“你又做撒好吃了,楼梯间就可以闻到,不知道是几楼的阿姨,就对我说,你妈妈又给你做好吃了,你闻楼梯间的香味,就知道是你家的。”只有放学时间到了,家里飘出来的饭菜香,邻居每次都说是我家的香味。有位很熟悉的邻居有时候还进门问问,我做的撒好吃的,怎么那么香,一定好吃,说回家也要做这样的菜。

其实每次做菜,我都是提前做好,对于不会用灯光拍照的我来说,每次就的利用好的自然光拍照,这样下班时间,我的饭菜香味就飘满整个楼道了。

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

食材

  • 主料
  • 香菇

    200g
  • 土鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 植物油

    15茶勺
  • 6g
  • 头道酱油

    1 茶勺
  • 料酒

    1茶勺
  • 白糖

    1g
  • 香油

    2g
  • 青椒

    1个
  • 红辣椒

    1个
步骤
香菇炒鸡蛋的做法步骤1

1.主料:新鲜香菇、土鸡蛋、辣椒
辅料:植物油、盐、头道酱油、白糖、香油、料酒

香菇炒鸡蛋的做法步骤2

2.把香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净

香菇炒鸡蛋的做法步骤3

3.切成2毫米厚的片

香菇炒鸡蛋的做法步骤4

4.辣椒洗净切块

香菇炒鸡蛋的做法步骤5

5.鸡蛋打散后加少许温水和几滴料酒拌均匀

香菇炒鸡蛋的做法步骤6

6.热锅凉油,待油8成热时,放入鸡蛋液,煎到鸡蛋成块形状,并快速用铲子搅散成块,捞起

香菇炒鸡蛋的做法步骤7

7.再热锅凉油,油温7成热时倒入辣椒翻炒出香味

香菇炒鸡蛋的做法步骤8

8.加香菇片翻炒均匀

香菇炒鸡蛋的做法步骤9

9.加盐和糖翻炒2分钟

香菇炒鸡蛋的做法步骤10

10.加头道酱油

香菇炒鸡蛋的做法步骤11

11.香菇出汤后翻炒2分钟,加入鸡蛋翻炒均匀

香菇炒鸡蛋的做法步骤12

12.出锅前,再淋入几滴香油即可

小贴士
鸡蛋液加几滴料酒和温水,鸡蛋炒的鲜嫩蓬松,香油可不加
香菇一定得用新鲜得香菇炒的才好吃,香菇一定得翻炒出水分
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