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开心果蜂蜜脆饼

开心果蜂蜜脆饼

/更多做法
评论(4)浏览(4638)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

tiantianle 独家发布于2014-11-02

未经允许,不得转载!
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】非常喜欢这款小饼干,蜂蜜的加入,使饼干甜的比较柔和,而且也会使饼干上色的更加漂亮,开心果挑选时要选择果仁是绿色的才比较漂亮,有的开心果果仁是偏黄的

食材

  • 主料
  • 无盐奶油

    30g
  • 蜂蜜

    50g
  • 辅料
  • 低筋面粉

    120g
  • 泡打粉

    1/4小匙
  • 开心果

    20g
  •  
步骤
开心果蜂蜜脆饼的做法步骤1

1.准备材料:无盐奶油30g,蜂蜜50g,低筋面粉120g,泡打粉1/4小匙,开心果20g

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤2

2.无盐奶油以隔水加热方式融化后加入蜂蜜用橡皮刮刀搅拌均匀

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤3

3.将泡打粉加入到低筋面粉中

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤4

4.将低筋面粉过筛后加入到奶油糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤5

5.加入开心果仁

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤6

6.用手抓成均匀的面团

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤7

7.将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径2.5cm的圆柱体,用保鲜膜包好,两头扎好放入冰箱冷藏2小时凝固

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤8

8.用刀切成1cm的圆片

开心果蜂蜜脆饼的做法步骤9

9.放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180℃预热,上下火,170℃,烤制20分钟,熄火后余温焖10分钟

小贴士
1. 搅拌面团的时候,切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌,会产生筋性,饼干就不酥脆了。
2. 低粉、糖粉、玉米淀粉一定要过筛,否则容易结成颗粒。
3. 开心果仁不需要事先烤过
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