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牛肉菜芯粒炒饭

牛肉菜芯粒炒饭

/更多做法
评论(10)浏览(8738)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼尾巴 首发于2014-10-24

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牛肉菜芯粒炒饭,广东很家常的一款炒饭,爆香姜蒜茸后,加入牛肉,炒至7成熟,再加入炒饭中,炒饭在炒的过程会吸收了牛肉的汁,很鲜,最后洒上切成小粒的菜芯,炒至断生,炒好的饭颗粒分明,每颗都包裹着鲜鲜的牛肉汁,香而不腻。

食材

步骤
牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤1

1.把所有材料准备好。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤2

2.牛肉洗干净,切成小片。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤3

3.加入蛋清、胡椒粉和食用油。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤4

4.用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤5

5.青菜洗干净,切成小粒。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤6

6.热锅下油,油烧至6成热时,加入剁成茸的姜和蒜瓣。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤7

7.中火爆香,加入腌制好的牛肉。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤8

8.调大火,快手翻炒,炒至7成时铲出备用。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤9

9.锅洗净后,另下油,放入打散的冷米饭。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤10

10.中小火翻炒,炒到呈干爽状时,磕进鸡蛋。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤11

11.翻炒均匀,米饭吸收蛋液后加入炒好的牛肉。

牛肉菜芯粒炒饭的做法步骤12

12.翻炒,加入切好的菜芯粒和酱油,炒至菜芯断生即可。

小贴士
1、牛肉要用蛋清腌制一下,这样炒出来的牛肉会很嫩。
2、材料中的分量可按个人喜欢增减。
向你推荐: 牛肉的做法   冷米饭的做法   菜芯的做法   鸡蛋的做法
 

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