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豆腐盒

豆腐盒

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

淘气的桃子 首发于2014-09-26

未经允许,不得转载!
豆腐是汉族传统豆制品,是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上,因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些,让普通的大豆得到了升华。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效

食材

  • 主料
  • 豆腐

    1块
  •  
  • 辅料
  • 猪肉馅

    150g
  • 5g
  • 姜末

    10g
  • 料酒

    15ml
  • 白胡椒粉

    1g
  • 芝麻油

    15ml
  • 淀粉

    40g
  • 鸡蛋

    2个
  • 1根
  • 生抽

    15ml
步骤
豆腐盒的做法步骤1

1.肉馅中加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、芝麻油和一个蛋清拌匀

豆腐盒的做法步骤2

2.豆腐切大片,中间放上肉馅

豆腐盒的做法步骤3

3.两片合在一起

豆腐盒的做法步骤4

4.在干淀粉中沾匀

豆腐盒的做法步骤5

5.再放进蛋液中双面沾上蛋液

豆腐盒的做法步骤6

6.小火两面煎熟

豆腐盒的做法步骤7

7.锅里放一点油,放进葱丝,码上豆腐盒,加点水,淋上生抽小火焖5分钟。

豆腐盒的做法步骤8

8.装盘

小贴士
沾了蛋液不容易吸油,豆腐也比较容易上色
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