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干贝煨冬瓜

干贝煨冬瓜

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评论(2)浏览(6097)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 独家发布于2014-09-21

未经允许,不得转载!
干贝煨冬是一道色香味俱全的汉族名菜,属于豫菜系。我选用的是贝尖来代替干贝。味道一样的鲜美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

食材

  • 主料
  • 冬瓜

    300克
  • 贝尖

    50克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
步骤
干贝煨冬瓜的做法步骤1

1.准备好所用食材。

干贝煨冬瓜的做法步骤2

2.干贝尖提前用水泡发。

干贝煨冬瓜的做法步骤3

3.将贝尖捞出,用清水冲洗干净。泡贝尖的水留下。

干贝煨冬瓜的做法步骤4

4.把泡贝尖的水,滤掉泥沙备用。

干贝煨冬瓜的做法步骤5

5.冬瓜去皮,切成大片。

干贝煨冬瓜的做法步骤6

6.锅中注入油,爆香姜丝。

干贝煨冬瓜的做法步骤7

7.下入贝尖翻炒均匀。

干贝煨冬瓜的做法步骤8

8.倒入冬瓜片。翻炒均匀。

干贝煨冬瓜的做法步骤9

9.加入生抽 盐翻炒均匀。

干贝煨冬瓜的做法步骤10

10.加入胡椒粉。

干贝煨冬瓜的做法步骤11

11.倒入泡贝尖的汤汁。

干贝煨冬瓜的做法步骤12

12.大火烧开,转中火 煨至冬瓜软烂,加入鸡精调味即可。

小贴士
把泡贝尖的水,滤掉泥沙来代替高汤或者清水,可以使这道菜更加鲜美。
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