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咖喱鱼蛋鲜虾面

咖喱鱼蛋鲜虾面

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

食尚煮易 原创于2014-09-14

未经允许,不得转载!
鲜辣十足的一碗面,吃了让人一天精神抖擞。今天这碗面,也让我家的小吃货,边看边流口水O(∩_∩)O,做好拍照片的时候,小家伙不停的催促,妈咪快点拍,我好饿!好有杀伤力的话呀!匆忙拍了两张照片,整盆给端走了~~足足一大碗,肯定吃吃不完,最后三人都吃撑啦。。。

食材

  • 主料
  • 银丝面条

    100克
  • 鲜海虾

    5个
  • 鱼蛋

    6个
  • 豆腐泡

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咖喱粉

    1小包
  • 白糖

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 鸡粉

    少许
  • 生姜

    1片
  • 小唐菜

    1棵
  • 小葱

    1根
  •  
步骤
咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤1

1.食材:豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤2

2.食材:咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤3

3.鲜虾用剪刀剪开背面,挑出虾线(即黑色的虾肠)剥去虾壳。虾壳及虾头(别丢弃)用碗盛起,虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤4

4.小唐菜洗净,去掉老叶,对半切开。葱洗净叶子切粒,葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤5

5.用一锅加适量的水、一汤匙盐、煮开。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤6

6.放下干面条,保持中火,煮面的过程中可以烹调汤料。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤7

7.平底锅放适量油烧热,把虾头、虾壳倒下爆炒片刻,放进姜片。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤8

8.加上2碗水,遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤9

9.捞起虾壳虾头、姜片,丢弃。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤10

10.倒进咖喱粉,葱梗段。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤11

11.加上鱼蛋、豆腐泡。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤12

12.加上虾仁。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤13

13.遮上锅盖继续煮片刻。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤14

14.这边锅里的面条可以捞起,过一下凉水。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤15

15.倒进碗里。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤16

16.煮面条的水可以焯一下小唐菜。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤17

17.捞起放在面条上面。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤18

18.汤汁煮5分钟左右,加上盐。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤19

19.鸡粉、白糖。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤20

20.拌炒均匀。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤21

21.食材摆在面条上面。

咖喱鱼蛋鲜虾面的做法步骤22

22.剩余的汤汁淋在面条上面即可。

小贴士
面条煮的时间不可过长,煮开后即可捞起过冷河。这样泡在浓汤汁里还会继续吸收味道,口感也不会棉烂。
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