菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Ca

/更多做法
评论(24)浏览(29889)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

susan3551 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
Carpaccio在意大利是指切薄片的生牛肉,这里是指切成薄片的蔬菜,相当于咱们中国的肉菜素作。大鱼大肉之后,吃一些清淡有营养的蔬菜是一件很舒服的事情。没有蛋黄酱的油腻,只有蔬菜的清香脆口,有时间不妨试试看。

食材

步骤
瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio的做法步骤1

1.首先把蔬菜清洗干净,因为是生吃,最好是放盐水里泡个20分钟,然后再切成薄片。
我在这里把切好的蔬菜薄片,用咱们中式常用的方法,用盐稍微腌了一下,这样蔬菜会变得更加脆口。

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio的做法步骤2

2.把腌制好的蔬菜过下清水,然后沥干。一圈圈摆起来就可以了,没什么技巧可言,稍微有点耐心就可以了。

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio的做法步骤3

3.蔬菜摆好后,我们来调个酱汁:
法式芥末酱(不带芥末籽的那种) + 醋 + 酱油 + 香油
(没见过这个食谱之前,我打死也不会想到把这几种调味料放到一起,不过味道还是挺出乎意料的,还不错哦)

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio的做法步骤4

4.把酱汁淋在蔬菜上,就完成了。稍微放冰箱冷藏一下,味道会更好。

小贴士
芥末酱一般分中式芥末酱芥末油,日式青芥末酱和法式芥末酱三种。
法式芥末酱(MUSTRAD)的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同,有细滑膏状与带籽粗末状2种。适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠,及调制美乃滋等。
不同于中式日式芥末的“呛”,法式芥末酱带点微酸的滋味,有辣与不辣带酸味2大类,在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁常会加入芥末调味,最常用法是直接当作蘸酱,佐食油炸食物非常适合。
向你推荐: 蔬菜的做法   法式芥末酱的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号