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滑炒里脊盖豆角

滑炒里脊盖豆角

/更多做法
评论(8)浏览(6355)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

菊素如尘 原创于2011-08-06

未经允许,不得转载!
里脊肉是猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉 。
炒着吃 炸着吃都很滑嫩 ,比较容易吸收。
今天孩子要吃里脊肉,但是又觉得单纯的吃肉有些营养缺失,就配了焯熟的豆角,炒好的里脊肉酱汁浇在豆角上般,肉菜搭配才能营养均衡。

食材

  • 主料
  • 豆角

    300g
  • 里脊肉

    300g
  • 辅料
  • 甜面酱

    适量
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 淀粉

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 紫甘蓝

    适量
  •  
步骤
滑炒里脊盖豆角的做法步骤1

1.里脊肉切成丝或者薄片状用适量的盐,五香粉和淀粉,料酒调匀腌制20分钟

滑炒里脊盖豆角的做法步骤2

2.豆角洗净切成2寸长的段 放入开水锅中加入适量的盐焯熟

滑炒里脊盖豆角的做法步骤3

3.焯熟的豆角整齐的码放在盘中备用

滑炒里脊盖豆角的做法步骤4

4.热锅入油滑炒里脊肉

滑炒里脊盖豆角的做法步骤5

5.倒入适量的甜面酱一起翻炒

滑炒里脊盖豆角的做法步骤6

6.炒好的里脊肉盛入摆好豆角的盘中,点缀些甘蓝菜叶 可以直接吃也可以用豆腐皮卷起吃

小贴士
焯豆角时适量加入一点盐,可以使豆角更入味
滑炒里脊肉的时间不用太长,因为里脊肉很好熟
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