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冬瓜陈皮鸭汤

冬瓜陈皮鸭汤

/更多做法
评论(13)浏览(19965)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 发布于2011-07-26

未经允许,不得转载!
话说各种瓜类都在春夏秋三季结实,唯有冬瓜,在冬季亦能生长,故名冬瓜,也是夏天代表性的食材。

冬瓜内含维生素B很多,其他营养虽不丰富,但它的瓤有植物纤维,使人吃了极易消化,对肠胃颇有益。

冬瓜能消水肿,除了心和肺的水肿外,都有相当效力。

食材

  • 主料
  • 江鸭

    350克
  • 冬瓜

    600克
  • 辅料
  • 老陈皮

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 清水

    适量
  •  
步骤
冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤1

1.食材:冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤2

2.将江鸭放入汤锅里,煮滚,捞起,洗净,把汤锅里的水倒掉。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤3

3.重新在汤锅中一次性注满清水,放入江鸭。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤4

4.大火煮。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤5

5.煮五分钟。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤6

6.把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤7

7.通电。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤8

8.煲三小时。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤9

9.把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤10

10.大火煮滚五分钟,这样才能出味。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤11

11.把冬瓜洗净,去皮,切块。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤12

12.把冬瓜放入鸭汤中。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤13

13.加入适量的陈皮。

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤14

14.盖锅盖,煮15分钟,下鸡粉调味,拌匀,关火,即可装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士
脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。。。
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