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酱爆肉丝尖椒

酱爆肉丝尖椒

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 发布于2011-07-21

未经允许,不得转载!
夏天多吃一点味道重的食物,可以增加食欲。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。

食材

  • 主料
  • 尖椒

    200克
  • 里脊肉

    100克
  • 辅料
  • 甜面酱

    30克
  • 食用油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 5克
步骤
酱爆肉丝尖椒的做法步骤1

1.里脊切丝上浆备用。

酱爆肉丝尖椒的做法步骤2

2.尖椒洗净切丝。

酱爆肉丝尖椒的做法步骤3

3.锅中放油烧热下入肉丝煸炒。

酱爆肉丝尖椒的做法步骤4

4.煸炒至肉丝变色,加入甜面酱。

酱爆肉丝尖椒的做法步骤5

5.煸炒均匀加入糖,烹入料酒。

酱爆肉丝尖椒的做法步骤6

6.加入尖椒丝快速翻炒均匀即可。

小贴士
甜面酱很咸,就不要加盐了。
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