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银耳黄瓜拌虾仁

银耳黄瓜拌虾仁

/更多做法
评论(16)浏览(7270)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

舞之灵1027 原创于2011-07-20

未经允许,不得转载!
今天这款凉菜,很适合瘦身养颜的美女们,当然第一个品尝的肯定是舞哈 。为这道凉拌菜,舞特此感谢友情出演的小宇同学,那个黄瓜片就是出自他的手哈

食材

  • 主料
  • 活虾

    300g
  • 白木耳

    50g
  • 黄瓜

    100g
  •  
  • 辅料
  • 香醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  •  
步骤
银耳黄瓜拌虾仁的做法步骤1

1.虾去头壳留尾、去肠线,在背部划开(不要划断)

银耳黄瓜拌虾仁的做法步骤2

2.木耳泡发撕成小块,烧开水放入发好的木耳焯烫过凉

银耳黄瓜拌虾仁的做法步骤3

3.在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉

银耳黄瓜拌虾仁的做法步骤4

4.将黄瓜用特制工具卷成细片(也可以用刀切成薄片)

银耳黄瓜拌虾仁的做法步骤5

5.将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可

小贴士
舞语:

1、海鲜焯水时加点料酒和姜片可以去腥,焯的时间也不宜太久,影响口感

2、非常清淡的一款凉菜,(去油脂但又不失营养哈)当然你也可以根据自己口味加点芥末或者辣椒油之类哈

3、因为是顶级木耳,没有任何杂质,所以舞连木耳蒂都舍不得丢掉,一起入菜了,(所以木耳成品看上去黄白相间哈)如果您不喜欢,可以将其去除哈
向你推荐: 活虾的做法   白木耳的做法   黄瓜的做法
 

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