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土豆炖排骨

土豆炖排骨

/更多做法
评论(332)浏览(646631)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

芷萍 独家发布于2011-07-19

未经允许,不得转载!
上两周,我买猪肉15元1市斤,曾经发了个帖子说,吃到了生平最贵的猪肉。我说这个最贵,是针对我个人来说的,因为估计外地会高于我吃的这个肉价,15元每斤的猪肉,我希望对于我来说是个顶,这次去买猪肉,价格是14.5元1市斤,相对于我上次买的价格,便宜了5角钱。

买猪肉的时候,看到排骨挺不错的,问价格,店里的人说没零卖过,都是批发卖出去的,因为我是老主顾,所以就按进货价格13.5元每斤给我,问我要多少。

出门的时候,没想着会买排骨,就带了50多元钱,呵呵,今年的物价的确像洪水一样,把人的幸福感都淹没了,50元出门,相当于过去带5元钱到菜市场买菜。50元,似乎不适合出来买菜了,打点酱油还说过去。

告诉店家我就这么多钱,让他精打细算给我切排骨,事实上我今天即使没钱,也可以赊回去,想想离肉店就几步远,够一次吃的就成,也别浪费自己的信用度了。

结果是23元钱的猪后腿肉和25元的猪排骨,生生兜里就变空了。

食材

  • 主料
  • 排骨

    700g
  • 土豆

    400g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 麻椒

    适量
  • 大茴

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 海鲜酱

    适量
  • 白糖

    适量
  • 老抽

    适量
  • 味精

    适量
  •  
步骤
土豆炖排骨的做法步骤1

1.排骨洗净备用。

土豆炖排骨的做法步骤2

2.葱和姜洗净切段和片备用。

土豆炖排骨的做法步骤3

3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。

土豆炖排骨的做法步骤4

4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。

土豆炖排骨的做法步骤5

5.下入葱段和姜片翻炒。

土豆炖排骨的做法步骤6

6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

土豆炖排骨的做法步骤7

7.加入海鲜酱。

土豆炖排骨的做法步骤8

8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。

土豆炖排骨的做法步骤9

9.土豆两个去皮洗净备用。

土豆炖排骨的做法步骤10

10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。

土豆炖排骨的做法步骤11

11.将切好的土豆块放入锅内。

土豆炖排骨的做法步骤12

12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。

小贴士
大大的土豆块,吸食了排骨的汤汁,吃起来比肉更棒啊。汤汁拌饭也是很够滋味的。
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