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酱爆鱿鱼圈

酱爆鱿鱼圈

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评论(21)浏览(18362)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2011-07-11

未经允许,不得转载!
很家常的一道下饭菜。
加入了辣豆瓣酱,既能给成菜提味又可祛除鱿鱼的腥味。

食材

  • 主料
  • 鱿鱼

    500g
  • 竹笋

    100g
  • 黑木耳

    20g
  • 青红椒

    30g
  • 辅料
  • 葱姜蒜

    适量
  • 料酒

    10ml
  • 辣豆瓣酱

    15g
  • 3g
  • 生抽

    10ml
  • 胡椒粉

    3g
  • 水淀粉

    10g
  • 鸡精

    1g
  • 2g
  •  
步骤
酱爆鱿鱼圈的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤2

2.锅中烧开水加入葱姜和料酒煮上2分钟出香。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤3

3.放入洗净的鱿鱼圈焯烫1分钟捞出过凉。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤4

4.竹笋切片,木耳泡发洗净,青红椒切块。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤5

5.锅中倒油烧热爆香葱姜蒜。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤6

6.加入一勺辣豆瓣酱炒出香味。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤7

7.倒入竹笋和木耳加入生抽,糖,盐翻炒均匀。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤8

8.再把鱿鱼和青红椒放入,加入少许料酒,胡椒粉翻炒均匀。

酱爆鱿鱼圈的做法步骤9

9.加鸡精,最后淋入少许水淀粉翻炒均匀关火。

小贴士
鱿鱼焯烫的时间不要太长,入水后变色即可关火捞出过凉,才能保证鱿鱼的口感。
向你推荐: 鱿鱼的做法   竹笋的做法   黑木耳的做法   青红椒的做法
 

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