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时蔬清拌冷面

时蔬清拌冷面

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
花开成海

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简介

花开成海 原创于2011-07-08

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冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格。

这次做的是无汤的冷面,简单,清爽,快速,美味。

食材

步骤
时蔬清拌冷面的做法步骤1

1.食材:玉米面,黄瓜,西红柿,鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜。

时蔬清拌冷面的做法步骤2

2.锅内倒入清水,凉水和玉米面同时下锅,煮到没有硬心即可。 (这步可以把生鸡蛋的外壳洗干净后和冷面一起下锅煮)

时蔬清拌冷面的做法步骤3

3.捞出来倒入冰水镇一会儿,可以多换几遍冷水,口感好一些。

时蔬清拌冷面的做法步骤4

4.鸡蛋煮熟,黄瓜和西红柿改刀,喜欢切什么形状随意吧,蒜拍碎。

时蔬清拌冷面的做法步骤5

5.调味汁:米醋+蒸鱼鼓油+蜂蜜+盐+胡椒粉+蒜末。

时蔬清拌冷面的做法步骤6

6.冷面沥干水分后倒入碗里,把备好的菜码盘,淋入味汁和辣酱,撒些芝麻,即可。

小贴士
味汁要随意发挥,喜欢酸甜的就多放点醋和糖或者蜂蜜,辣酱最好是韩国辣酱或者蒜蓉辣酱,味道会好一些。
向你推荐: 冷面的做法   鸡蛋的做法   黄瓜的做法   番茄的做法
 

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