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腊排骨焖干豇豆

腊排骨焖干豇豆

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评论(4)浏览(25440)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

XW香水百合 原创于2011-06-19

未经允许,不得转载!
用春节时腌制的腊排骨,和夏天晾晒的干豇豆烧制的一道菜,味道挺好。干豇豆必须用油大些的东西烧出来才会好吃,一般用它来蒸肉,这次把它和腊排骨放在一起,喜欢食腊味的一家会喜欢的。

食材

  • 主料
  • 腊排骨

    400克
  • 干豇豆

    100克
  • 辅料
  • 黑木耳

    50克
  • 红杭椒

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 草果

    适量
  • 十三香

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  •  
步骤
腊排骨焖干豇豆的做法步骤1

1.将干豇豆用水泡软。

腊排骨焖干豇豆的做法步骤2

2.腊排骨泡水软。

腊排骨焖干豇豆的做法步骤3

3.泡好的干豇豆切段。

腊排骨焖干豇豆的做法步骤4

4.锅加油,放入干辣椒节,姜,八角,桂皮和草果炒出香味.

腊排骨焖干豇豆的做法步骤5

5.放入腊排骨炒干水份。

腊排骨焖干豇豆的做法步骤6

6.放入豇豆段,炒匀。

腊排骨焖干豇豆的做法步骤7

7.加水,放少许盐,煮开半小时。汤里加入老抽,十三香,调好味,再焖五分钟。

腊排骨焖干豇豆的做法步骤8

8.加入水发黑木耳,炒匀炒熟。

腊排骨焖干豇豆的做法步骤9

9.加入红杭椒,并将锅里的水收干,最后加入鸡精。盛出。

小贴士
腊排骨和干豇豆事先要用水泡发。油要大些好吃。
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