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【原创首发】鲤鱼炖豆腐

【原创首发】鲤鱼炖豆

/更多做法
评论(28)浏览(237849)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

tmz126 原创于2011-06-18

未经允许,不得转载!
豆腐嫩软可口,鱼汤白如牛奶,鲜而不腻,此汤白中点缀着绿色,既美味又养眼,赶紧试试吧!

食材

  • 主料
  • 鲤鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 豆腐

    500g
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 香菜

    适量
  • 白醋

    适量
  •  
步骤
【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤1

1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤2

2.洗好的鱼切成小段

【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤3

3.豆腐切2~3公分的块

【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤4

4.切好葱姜

【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤5

5.里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤6

6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水

【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤7

7.放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒

【原创首发】鲤鱼炖豆腐的做法步骤8

8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可。

小贴士
待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
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