菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 蘸片子

蘸片子

蘸片子

/更多做法
评论(4)浏览(18707)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

tgcyy清粥小菜 原创于2014-09-12

未经允许,不得转载!
蘸片子又叫拖叶子,是山西晋中的特色面食之一,是用面糊包裹蔬菜煮熟后蘸调料食用,蔬菜可以根据季节变换,豆角,菠菜,玉谷,土豆都行,蘸料可以随意变换。

食材

  • 主料
  • 豆角

    200g
  • 面粉

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱末

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 姜末

    适量
  • 老陈醋

    3汤匙
  • 味精

    少许
  •  
步骤
蘸片子的做法步骤1

1.原料。

蘸片子的做法步骤2

2.面粉加水,边加水边搅拌。

蘸片子的做法步骤3

3.和成较稠的面糊。

蘸片子的做法步骤4

4.豆角洗净后切段。

蘸片子的做法步骤5

5.放入锅中煮熟后捞出控一下水。

蘸片子的做法步骤6

6.豆角放入面糊中滚一下。

蘸片子的做法步骤7

7.再顺势一拖,面糊就粘在豆角上了。

蘸片子的做法步骤8

8.逐个放入开水锅中。

蘸片子的做法步骤9

9.煮至豆角浮起就可以捞出来了。

蘸片子的做法步骤10

10.碗里放入3汤匙老陈醋,盐,2汤匙水。

蘸片子的做法步骤11

11.炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末炒香。

蘸片子的做法步骤12

12.倒入醋汁儿。

蘸片子的做法步骤13

13.煮沸后关火放入少许味精,醋调和就做好了。

蘸片子的做法步骤14

14.蘸着醋调和开吃吧,很酸爽哦。

小贴士
步骤6,7步的操作有点难,您可以在煮熟控过水的豆角表面撒些干面粉,这样可以更好的裹上面糊。
向你推荐: 豆角的做法   面粉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号