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酸菜鱼

酸菜鱼

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评论(48)浏览(38765)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

cindy19840803 原创于2011-06-06

未经允许,不得转载!
本来老爸已经预约好,要去养鱼池钓鱼的,而老爸老妈又不爱吃辣,所以就计划做酸菜鱼,谁知道早上一个电话通知老爸去加班,没办法,我们只能去菜场买了。
不过用老妈的话来说,我们还是赚到了,因为要去钓鱼,油费绝对不止一条鱼的价钱。呵呵。

食材

  • 主料
  • 草鱼

    1500g
  • 酸菜

    1袋
  • 辅料
  • 酸菜鱼腌料

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 食用油

    适量
  • 葱末

    适量
  •  
步骤
酸菜鱼的做法步骤1

1.将草鱼去内脏,斜切成厚约0.3cm左右的薄皮

酸菜鱼的做法步骤2

2.用腌料将草鱼片腌20分钟

酸菜鱼的做法步骤3

3.锅里热油,放入酸菜翻炒1分钟后,加入鱼头鱼骨继续翻炒一分钟

酸菜鱼的做法步骤4

4.将煮好的沸水倒入锅里,煮2分钟

酸菜鱼的做法步骤5

5.再倒入腌好的草鱼片炖煮10分钟,加入盐、味精以及葱末等调料即可出锅,

小贴士
之所以先放入鱼肉和鱼骨翻炒,是因为这样可以把鱼的鲜味提出来,而且使汤浓浓的,味道更好。
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