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[原创首发]双色小馒头-首发

[原创首发]双色小馒头

/更多做法
评论(15)浏览(8034)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2011-06-05

未经允许,不得转载!
现在物质虽然很丰富,只要有钱,什么都可以买到。特别是吃的食品,琳琅满目的。可是问题也多多,那些添加剂真是不感恭维。所以,有时间还是在家做更吃的放心。
双色小馒头,就是在馒头中加一点可可粉,即香又有食欲。

食材

  • 主料
  • 面粉

    400克
  •  
  • 辅料
  • 老面酵母

    1块
  • 适量
  • 可可粉

    15克
  • 白糖

    适量
  • 温水

    适量
  •  
步骤
[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤1

1.把老面酵母用温水化开,倒入面粉,加糖,揉匀,用保鲜膜封住,发酵

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤2

2.当发酵至原来的2倍大时,排出气体,放些硷水退酸

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤3

3.揉匀,分成2份,其中一份加入可可粉,揉匀

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤4

4.把2份面团都用擀面杖擀成面饼

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤5

5.重叠在一起

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤6

6.从上往下卷起

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤7

7.用刀切成均匀的馒头胚,醒发20分钟

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤8

8.放入蒸锅

[原创首发]双色小馒头-首发的做法步骤9

9.大火蒸12分钟,闷3分钟,即可

小贴士
1.醒发馒头的时间根据家里的温度而掌握。
2.不放糖也可以。
3.用冷水蒸馒头。
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