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微波香烤孜然土豆

微波香烤孜然土豆

/更多做法
评论(18)浏览(97867)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

籣草児 原创于2011-06-02

未经允许,不得转载!
春的气息越来越浓,新鲜小土豆也带着泥土的芬芳上市了···



新土豆不是指刚挖的土豆,而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟,新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。



在我国,土豆只有两个品种,并且都没当主食食用。一种是春天的新鲜小土豆,一种是一年四季都有的黄褐色老土豆。前者煮或者烤,鲜嫩微甜,很新鲜;后者适合做各种炒菜。



自从这新鲜小土豆上市后,每天都要去买两斤。想着心思,变着花样,品尝着大自然给予的新鲜美味······



新鲜小土豆经过腌制,加入孜然、黑胡椒拌匀,经微波烤制,外酥内软,鲜嫩微甜···

食材

  • 主料
  • 土豆

    400g
  •  
  • 辅料
  • 食油

    1勺
  • 黑胡椒粉

    5g
  • 孜然粉

    5g
  • 蒸鱼豉油

    2勺
步骤
微波香烤孜然土豆的做法步骤1

1.准备好新鲜小土豆。

微波香烤孜然土豆的做法步骤2

2.准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。

微波香烤孜然土豆的做法步骤3

3.土豆轻轻刮去外皮(用手也可以撕掉),洗净、切小块。

微波香烤孜然土豆的做法步骤4

4.土豆放入碗中,倒入蒸鱼豉油,拌匀,腌制两小时。

微波香烤孜然土豆的做法步骤5

5.锅热,滴入少许油,倒入土豆,慢慢煎5分钟。

微波香烤孜然土豆的做法步骤6

6.倒入孜然粉,拌匀。

微波香烤孜然土豆的做法步骤7

7.倒入黑胡椒粉,簸匀。

微波香烤孜然土豆的做法步骤8

8.拌好的土豆块,放入大盘子;盘子送入微波炉,微波薄块烧烤档烤制6分钟(或者,微波高火叮3分钟),土豆表皮起皱即可。

小贴士
1、小土豆用生抽腌制也行。

2、煎土豆无需太多油,土豆不粘锅就行。

3、新鲜土豆比较容易熟,不需要煎太长时间,以免糊掉。

4、新土豆微甜,生抽腌过即可,无需另加盐(随个人喜好掌握)。
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