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铁板鲜鱿-首发

铁板鲜鱿-首发

/更多做法
评论(27)浏览(22599)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

俞霏 原创于2011-05-23

未经允许,不得转载!
继续电饼档进行时。这是兑换电饼档第二煎。花花说,电饼档特实用,现在实践了一下,果然不出所料。
电饼档煎的鱿鱼,有点铁板鱿鱼的味道,周末俞霏家小孩子多,这道菜菜一端上饭桌,风驰电掣般,很快被他们消灭掉了。

食材

  • 主料
  • 冰冻鱿鱼

    500克
  •  
  • 辅料
  • 生菜

    50克
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • BBQ烤肉料

    适量
  • 陈醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 蒜蓉

    适量
  •  
步骤
铁板鲜鱿-首发的做法步骤1

1.冰冻鱿鱼解冻洗净滤干水份;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤2

2.加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、BBQ烤肉料等一块拌均匀;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤3

3.腌两小时;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤4

4.预热电饼档;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤5

5.刷少许油在电饼档上下盘;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤6

6.将腌好的鱿鱼码进电饼档底盘;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤7

7.合上上下盘,煎十分钟;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤8

8.煎两边金黄即可。(底盘会有酱汁,留下待用)

铁板鲜鱿-首发的做法步骤9

9.碟子码上生菜装饰;

铁板鲜鱿-首发的做法步骤10

10.把煎好的鲜鱿切条,码在碟上,浇上汁即可食用。

小贴士
煎的过程,鲜鱿会涨大,要用手压住上盘,这样煎出来的鱿鱼型状扁形好看。
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