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白灼虾

白灼虾

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评论(14)浏览(33578)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小小蔻 首发于2014-09-07

未经允许,不得转载!
虾含高蛋白低脂肪,以及多种较高的微量元素如钙、锌、镁、维生素A等。除营养丰富外,虾肉易消化吸收,很适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。
白灼虾,是粤菜的一道经典菜品,品尝的就是原汁原味的鲜美。虽快手,却可以当做华丽丽的宴客菜。

食材

  • 主料
  • 明虾

    250g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
步骤
白灼虾的做法步骤1

1.鲜虾洗干净

白灼虾的做法步骤2

2.准备葱和姜

白灼虾的做法步骤3

3.锅内放入清水,姜片,香葱打成结

白灼虾的做法步骤4

4.锅内煮水的过程中,将虾剪去须脚,挑去虾线(如何不去皮挑虾线,请看下面的烹饪技巧)

白灼虾的做法步骤5

5.锅内水开

白灼虾的做法步骤6

6.放入处理好的鲜虾,虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这样做出来的虾才鲜嫩

白灼虾的做法步骤7

7.用筷子将虾一个一个取出,摆盘

白灼虾的做法步骤8

8.制作葱油蘸料:将葱洗净,切小段

白灼虾的做法步骤9

9.凉锅凉油,下葱段,中小火慢慢煎炸至葱变黄,即可关火

白灼虾的做法步骤10

10.取一小碟,倒入适量的生抽

白灼虾的做法步骤11

11.倒入刚刚制作出来的葱油(葱用筷子取掉不用)

白灼虾的做法步骤12

12.非常鲜美惹人喜爱的白灼虾上桌

小贴士
1.不去皮挑虾线 视频地址:http://v.iqilu.com/2011/03/19/3013340.shtml
2.蘸料可以选择姜蓉加生抽,我喜欢葱油酱。
向你推荐: 明虾的做法
 

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