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骨香鲈鱼(原创首发)

骨香鲈鱼(原创首发)

/更多做法
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  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
meng

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简介

meng 原创于2011-05-08

未经允许,不得转载!
鲈鱼的良性蛋白质,搭配含有维生素C或维生素E的食物,有养颜美容的作用。
骨香鲈鱼站立在盘中,象鱼游水中一般,鱼骨香脆,鱼肉滑嫩,色香味俱全。

食材

步骤
骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤1

1.鲈鱼去鳞和内脏,洗净,片下鱼肉。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤2

2.鱼肉切成厚片,加料酒、适量的盐、生粉搅拌均匀备用。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤3

3.鱼身两侧抹上五香粉。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤4

4.鱼身抹上五香粉后沾上蛋液与生粉。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤5

5.鱼身投入温油锅中炸熟。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤6

6.小油菜洗净,过油盐水铺在盘底。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤7

7.胡萝卜、草菇切片。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤8

8.底留底油,先放鱼肉旺火快炒。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤9

9.将肉鱼捞出。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤10

10.锅留底油,放姜片、红萝卜、草菇翻炒,加少许盐调味。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤11

11.1/2小勺生粉+1小勺水搅拌均匀,红萝卜炒至软身,倒回鱼肉翻炒均匀,倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。

骨香鲈鱼(原创首发)的做法步骤12

12.炒好的鱼肉盛在小油菜上即可。

小贴士
鱼肉快火翻炒变色即可捞出。
向你推荐: 鲈鱼的做法   胡萝卜的做法   小油菜的做法   草菇的做法
 

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