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醋溜土豆丝

醋溜土豆丝

/更多做法
评论(16)浏览(41057)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

莫言 原创于2011-05-07

未经允许,不得转载!
作为南方人的我,做这个菜确是新手!
再看,刀功也很差哩,惭愧!呵呵~
可是老公是北方人,而且很爱这一口,所以偶尔也做一下这个菜,一般做这个菜,他做的多,我做得少,呵呵!可是老不做也不行啊,还是得练练手,争取好成绩!

食材

  • 主料
  • 土豆

    400g
  •  
  • 辅料
  • 胡萝卜

    50g
  • 花椒

    适量
  • 红辣椒

    1个
  • 适量
  • 葱花

    适量
  •  
步骤
醋溜土豆丝的做法步骤1

1.土豆削皮,先切片,再切成丝,用水泡洗两次,冲掉大部分淀粉,沥干备用;

醋溜土豆丝的做法步骤2

2.胡萝卜也去皮,切成丝备用;

醋溜土豆丝的做法步骤3

3.热油锅,放入花椒和干辣椒炸出香味,然后捞起弃之;

醋溜土豆丝的做法步骤4

4.倒入土豆丝翻炒至半透明状;

醋溜土豆丝的做法步骤5

5.这时再加入胡萝卜丝和醋翻炒均匀,加盐调味即可!最后撒葱花出锅!

小贴士
1、土豆丝泡过水后炒起来比较容易变脆;
2、花椒炸黑了容易变苦,所以要注意火候;
向你推荐: 土豆的做法
 

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