菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 用料十足的鲜虾南瓜酱披萨

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨

用料十足的鲜虾南瓜酱

/更多做法
评论(120)浏览(311082)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

nicole的生活书 原创于2011-05-06

未经允许,不得转载!
南瓜不仅有金灿灿的鲜亮颜色,而且营养丰富,易于消化,真是让人不得不爱。在我的厨房里,南瓜一向作为主角,或蒸或炒,或焖或煮,凭借甜面的口感,是不可多得的健康美味。

这个披萨,却让南瓜做起了配角,以往做披萨,都习惯用番茄来炒酱,这次突然想换换花样,番茄中再加入南瓜,做成香味浓郁的南瓜酱。

由于涂了一层厚厚的南瓜酱,出炉的披萨较一般的披萨厚了很多很多,以至于模样有些臃肿、憨态可掬。不过,用料十足的披萨用来满足口欲真的没话说,每一口都混合着南瓜的甜、番茄的酸、培根的香、青虾的鲜…那种浓厚的滋味,只有吃了才知道。

食材

步骤
用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤1

1.A.饼皮的做法:
将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤2

2.倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤3

3.倒入橄榄油,用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤4

4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤5

5.待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤6

6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右定型。

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤7

7.B.酱料的做法:
南瓜去皮、切小丁;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤8

8.番茄去皮、切丁;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤9

9.洋葱洗净、切丁,锅烧热,放入洋葱炒软;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤10

10.放入南瓜丁和番茄丁;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤11

11.炒至粘稠,放入香叶,倒入凉开水,大火烧开,转小火;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤12

12.煮至南瓜软烂,加入番茄酱;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤13

13.加入少许黑胡椒粉;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤14

14.加入少许干燥香草;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤15

15.翻炒均匀即可。

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤16

16.C.披萨的制作:
培根切小块;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤17

17.蟹棒切薄片;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤18

18.鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮(留下尾部的皮),虾身划开;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤19

19.马苏里拉奶酪刨成细丝;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤20

20.披萨盘中放少许橄榄油,抹匀;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤21

21.取出饼皮,放入披萨盘,用叉子扎上小孔;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤22

22.放入南瓜酱,用勺子摊匀;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤23

23.取1/3奶酪丝撒匀;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤24

24.铺上培根碎;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤25

25.将鲜虾尾部朝上,均匀码放在披萨上;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤26

26.撒上玉米粒和蟹棒片,烤箱200度预热,烤15分钟;

用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法步骤27

27.取出,撒上剩余的奶酪丝,点缀青红椒丝,再放入烤箱烤5分钟即可。

小贴士
1.室温32度左右,室温发酵1小时左右即可,如室温低,适当延长发酵时间;
2.面团较软,放入冰箱冷藏可帮助定型;
3.洋葱先煸出香味,烤时香气会充分散出;
4.炒南瓜酱时不需要放油,将所有材料炒软即可;
5.没有马苏里拉,用普通奶酪片也行,但没有拉丝效果。
向你推荐: 高筋面粉的做法   低筋面粉的做法   酵母的做法   细砂糖的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司