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糖醋里脊

糖醋里脊

/更多做法
评论(40)浏览(82641)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

尘欢 原创于2014-08-27

未经允许,不得转载!
糖醋里脊外焦里嫩,酸甜适中,汁不多不少刚刚好,开胃又下饭。

食材

  • 主料
  • 里脊

    1块
  • 芹菜

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 芝麻

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
糖醋里脊的做法步骤1

1.原料备用。

糖醋里脊的做法步骤2

2.芹菜茎,斜切成小段。

糖醋里脊的做法步骤3

3.焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。

糖醋里脊的做法步骤4

4.焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。

糖醋里脊的做法步骤5

5.里脊肉切成相同长度的丝。

糖醋里脊的做法步骤6

6.切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),姜汁,抓匀腌渍十分钟。

糖醋里脊的做法步骤7

7.腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。

糖醋里脊的做法步骤8

8.油锅八成热油时,迅速炸定型。

糖醋里脊的做法步骤9

9.捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长。

糖醋里脊的做法步骤10

10.锅里放番茄酱,白糖,少量醋,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,洒入一把芝麻。

糖醋里脊的做法步骤11

11.迅速的倒入炸好的肉丝,搅拌一下,使肉丝都均匀的粘上酱汁。

糖醋里脊的做法步骤12

12.摆盘做出花朵造型即可。

小贴士
里脊肉不要炸时间长。
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