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红烧狮子头

红烧狮子头

/更多做法
评论(259)浏览(278805)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2011-04-22

未经允许,不得转载!
这道菜是我做四喜丸子时候同时炸出的狮子头,放进冰箱冷冻起来,随时拿出红烧就可以了。

食材

  • 主料
  • 猪肉馅

    500g
  •  
  • 辅料
  • 鸡蛋

    1个
  • 香油

    适量
  • 3g
  • 酱油

    1大勺
  • 料酒

    1大勺
  • 五香粉

    2g
  • 葱姜

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 馒头

    2个
  •  
步骤
红烧狮子头的做法步骤1

1.肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。

红烧狮子头的做法步骤2

2.顺着一个方向搅拌均匀, 用手摔打至粘稠。

红烧狮子头的做法步骤3

3.馒头切块用冷水泡透成面糊。

红烧狮子头的做法步骤4

4.把馒头糊挤干水分,放进打好的肉馅里。

红烧狮子头的做法步骤5

5.搅拌均匀成粘稠状。

红烧狮子头的做法步骤6

6.锅中放入大量的油大火烧热。

红烧狮子头的做法步骤7

7.用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。

红烧狮子头的做法步骤8

8.下入,油温八成热的油锅里。

红烧狮子头的做法步骤9

9.炸至表面金黄。

红烧狮子头的做法步骤10

10.取一碗,加入清水 酱油 糖 盐勾兑成料汁。

红烧狮子头的做法步骤11

11.锅中发放油,爆香八角。

红烧狮子头的做法步骤12

12.下入葱姜和料汁,烧开。

红烧狮子头的做法步骤13

13.放入炸好的狮子头,汤汁烧开后关小火。 炖至汤汁收干浓缩即可。

小贴士
一次可以多炸些放入冰箱冷冻,就可以随时吃红烧狮子头了。
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