菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 酱烧蛤蜊

酱烧蛤蜊

酱烧蛤蜊

/更多做法
评论(3)浏览(14416)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

狼之舞 独家发布于2014-08-22

未经允许,不得转载!
有句俗话叫做“当当吃海货,不算不会过”,有了这句话垫底,吃货的胆子就无比的膨胀了。

花蛤算是“经济适用海鲜”,是实惠解馋的平民海鲜。花蛤吃法很多,可爆炒成香辣味道的,可用来烧汤、可煮成海鲜面。 对于海鲜的做法和吃法,我的理解是越简单越好,越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边,很多人就爱用清水煮蛤蜊吃,要的就是那种纯粹的鲜美。

用豆瓣酱来爆炒蛤蜊,不是很新鲜的方子,但,换个吃法总是新鲜的。

食材

  • 主料
  • 蛤蜊

    400g
  •  
  • 辅料
  • 10g
  • 豆瓣酱

    30g
  • 生姜

    1小块
  • 小葱

    1棵
  • 红椒

    3个
  •  
步骤
酱烧蛤蜊的做法步骤1

1.蛤蜊用海盐水浸泡数小时,使其吐净泥沙。

酱烧蛤蜊的做法步骤2

2.蛤蜊控水盛到大些的容器里,上笼屉蒸至蛤蜊开口。

酱烧蛤蜊的做法步骤3

3.炒锅里倒入油,放入姜丝,挖入豆瓣酱小火炒制。

酱烧蛤蜊的做法步骤4

4.炒至酱汁粘稠。

酱烧蛤蜊的做法步骤5

5.放入葱段和辣椒段,小火煸炒出香味。

酱烧蛤蜊的做法步骤6

6.把蒸蛤蜊出的汤水滗掉底部的泥沙后倒入锅里。

酱烧蛤蜊的做法步骤7

7.小火炒至汤汁粘稠。

酱烧蛤蜊的做法步骤8

8.倒入蛤蜊,开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁。

小贴士
1、 蛤蜊买来后用海盐水浸泡可使其吐出泥沙(卖海鲜店铺一般有海盐出售)。
2、 蒸蛤蜊的汤水味道鲜美,可用来炒制酱汁。
向你推荐: 蛤蜊的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号