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云南酸菜土豆浓汤

云南酸菜土豆浓汤

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 独家发布于2014-08-18

未经允许,不得转载!
土豆浓汤是很家常菜的一道菜,但是各地的吃法都不同我们这里的人喜欢把土豆和腌制的酸腌菜搭配在一起做出来的土豆浓汤酸辣开胃爽口,夏天有这样一道酸菜土豆浓汤不用再做其它的菜了,把土豆浓汤泡在饭了呼啦呼啦转眼一碗饭就见底了。

食材

  • 主料
  • 土豆

    500克
  • 云南酸腌菜

    100克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 少量
  • 少量
  • 香葱

    2棵
  • 香菜

    1棵
  • 鸡粉

    少量
  •  
步骤
云南酸菜土豆浓汤的做法步骤1

1.土豆去皮洗净切大片放入蒸锅里蒸熟。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤2

2.香葱、香菜洗净切小段,姜、蒜切碎备用。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤3

3.炒锅放少量油,放入酸腌菜煸炒一会,煸干水分香味出来后盛出备用。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤4

4.另起锅放适量油,放入蒸熟的土豆压炒,一边炒一边铲子压碎成泥。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤5

5.土豆炒压成泥后倒入适量的水煮沸。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤6

6.放入之前炒好的酸腌菜。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤7

7.放入姜蒜碎煮一会。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤8

8.放入适量的盐和鸡精调味。

云南酸菜土豆浓汤的做法步骤9

9.调好味后关火,撒上香葱和香菜末即可

小贴士
酸菜煸炒一会把里面的汁水煸出来,酸菜的味道更醇香。
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