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凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

/更多做法
评论(76)浏览(171399)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

粉竽粘糖 原创于2011-04-19

未经允许,不得转载!
凉拌土豆丝,吃起来清爽开胃,这道菜又可以当主食,想偷懒的时候,来上一碗,可以填饱肚子,又营养美味。

食材

  • 主料
  • 土豆

    500g
  •  
  • 辅料
  • 10g
  • 1根
  • 香菜

    50g
  • 辣椒油

    1-3勺
  • 花椒油

    1勺
  • 芝麻油

    2勺
  • 酱油

    2大勺
  • 陈醋

    1大勺
  • 1勺
  •  
步骤
凉拌土豆丝的做法步骤1

1.土豆去皮洗净泡在清水里。

凉拌土豆丝的做法步骤2

2.刨成丝,蒜、姜剁成泥,葱、香菜切末待用。

凉拌土豆丝的做法步骤3

3.锅下水烧开,把土豆放入焯水,迅速过冷河,沥干水份待用。

凉拌土豆丝的做法步骤4

4.调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精,拌匀即可。

小贴士
1、土豆去皮、刨丝后必须泡在水里,一来不会被氧化,二来能去表面的淀粉吃起来更脆。
2、土豆不要煮太久了,太久就不脆了。
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