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炼奶泡芙

炼奶泡芙

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

黄豆豆的一家 原创于2014-08-14

未经允许,不得转载!
玩烘焙时间马上快2年时间了,一直想尝试做泡芙,因为害怕失败终不敢下手。
之前给家里打电话嫂子经常说侄儿经常念叨想吃我做的蛋糕或面包,因为距离太远,也无法让他尝尝姑姑的手艺,去年春节回老家,因为家里没有烤箱工具和材料,也没找到机会做给他尝尝。
暑假过后来家里玩,马上快半个月了,因为天气炎热一直不想动烤箱,这周小朋友要考试,那也不能去,于是开着空调在家里折腾西点让小子尝尝姑姑的手艺。

食材

步骤
炼奶泡芙的做法步骤1

1.细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中,放煤气灶上小火加热,加热时不停搅拌

炼奶泡芙的做法步骤2

2.煮沸后,加入全部面粉,搅拌成团,关火

炼奶泡芙的做法步骤3

3.等面团温度降至不烫手时,加入鸡蛋1个

炼奶泡芙的做法步骤4

4.用打蛋器拌均匀,再加入第2个鸡蛋,继续搅拌均匀

炼奶泡芙的做法步骤5

5.面糊装入裱花袋中

炼奶泡芙的做法步骤6

6.均匀挤在烤盘上,放入预热好的烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟

炼奶泡芙的做法步骤7

7.泡芙烤好后,从烤箱中拿出来放凉,用蛋糕刀从中间切开,挤入炼奶可以食用

小贴士
1、加热的过程中火候不能太大
2、烘焙的时间和温度根据自家烤箱调节
向你推荐: 细砂糖的做法   水的做法   鸡蛋的做法   低筋面粉的做法
 

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