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凉拌莲藕

凉拌莲藕

/更多做法
评论(85)浏览(267292)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

粉竽粘糖 原创于2011-04-18

未经允许,不得转载!
只要花一点心思,一道普通的凉拌藕也能让人眼前一亮。

食材

  • 主料
  • 莲藕

    250g
  •  
  • 辅料
  • 泰式甜辣酱

    适量
  • 10g
  • 2粒
  • 白醋

    1/2大勺
  • 1勺
  • 鸡精

    1勺
  • 1根
  • 麻油

    1大勺
步骤
凉拌莲藕的做法步骤1

1.莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。

凉拌莲藕的做法步骤2

2.姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成细丝泡在水里(变卷)。

    

凉拌莲藕的做法步骤3

3.用红绳把藕片穿上待用。

凉拌莲藕的做法步骤4

4.锅下水烧开,把藕串放入煮片刻。

 

凉拌莲藕的做法步骤5

5.然后把藕串放在凉水中过冷河,藕串沥干水份待用。

凉拌莲藕的做法步骤6

6.把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状,然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上,撒上葱丝(忘了放),淋上麻油即可。

小贴士
藕便寒,吃凉拌藕一定要放点姜。
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