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酸汤臊子面

酸汤臊子面

/更多做法
评论(24)浏览(83657)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-08-11

未经允许,不得转载!
这种酸酸又清淡的臊子面是糖·果妈怀孕时包括现在都很喜欢的面条吃法。肉末换成海鲜一样很美味。
辣椒粉根据孕妇喜好,但是一定不能多。也要经过油炒一下,才又香又辣。
醋最后放。会增加酸度。适合孕早期。

食材

  • 主料
  • 猪肉末

    300g
  • 面条

    100g
  • 辅料
  • 豆干

    2块
  • 辣椒粉

    适量
  • 鸡蛋

    2个
  • 胡萝卜

    1根
  • 木耳

    10朵
  • 芹菜

    1棵
  • 香葱

    3根
  • 1块
  • 1茶匙
  • 香醋

    1汤匙
步骤
酸汤臊子面的做法步骤1

1.原料图。

酸汤臊子面的做法步骤2

2.豆干木耳切碎,焯水沥干,胡萝卜芹菜切碎。

酸汤臊子面的做法步骤3

3.鸡蛋煎皮切碎。

酸汤臊子面的做法步骤4

4.锅里放油,烧热下入肉糜,煸炒到肉糜微黄没有水分。

酸汤臊子面的做法步骤5

5.放入葱末姜末,辣椒粉,炒出香味。

酸汤臊子面的做法步骤6

6.放入豆干木耳胡萝卜,兑水高出食材2倍。大火烧开转中小火熬制30分钟。

酸汤臊子面的做法步骤7

7.放入蛋皮芹菜香醋盐搅拌均匀后煮开,面提前煮好浇上。

小贴士
芹菜可以换成蒜苗或者蒜薹,又是一种滋味,我吃过最好吃的是放韭菜苔,然后肉末换成各种海鲜。不必以为是西安的臊子面,咱这就是家常的臊子面。适合孕早期没有胃口。酸爽开胃。
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