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老北京葱爆羊肉

老北京葱爆羊肉

/更多做法
评论(45)浏览(132395)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2011-04-17

未经允许,不得转载!
葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。

食材

  • 主料
  • 羊肉片

    250g
  • 大葱

    10g
  • 辅料
  • 酱油

    1大勺
  • 蚝油

    1勺
  • 2g
  • 5g
  • 香油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 五香粉

    2g
  • 淀粉

    适量
步骤
老北京葱爆羊肉的做法步骤1

1.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。

老北京葱爆羊肉的做法步骤2

2.大葱斜刀切成大片。

老北京葱爆羊肉的做法步骤3

3.锅中放油,烧热。

老北京葱爆羊肉的做法步骤4

4.倒入腌好的羊肉片。

老北京葱爆羊肉的做法步骤5

5.快速滑散盛出备用。

老北京葱爆羊肉的做法步骤6

6.锅中留底油,爆香大葱。

老北京葱爆羊肉的做法步骤7

7.倒入滑散的羊肉片。

老北京葱爆羊肉的做法步骤8

8.快速翻炒均匀即可。

小贴士
羊肉最好用羊后腿肉,葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。
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