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油泼金针菇

油泼金针菇

/更多做法
评论(3)浏览(25116)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

四月密语 独家发布于2014-08-10

未经允许,不得转载!
很多人都喜欢金针菇的口感,在吃火锅的时候,金针菇是必备素材,稍微涮一下,蘸下酱汁,口感和味道都齐了。然而脱离了火锅,想引进家常菜里,炒金针菇口感不好,而且金针菇都烂糊了,尝试了一下类似凉拌类的,味道就很不错,把炒好的蒜蓉和辣椒的油炸直接浇上面,金针菇一样爽口。

食材

  • 主料
  • 金针菇

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱花

    适量
  • 小辣椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 酱油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 香油

    适量
步骤
油泼金针菇的做法步骤1

1.买回来的金针菇。

油泼金针菇的做法步骤2

2.把金针菇头部切掉。

油泼金针菇的做法步骤3

3.水开,把金针菇倒进锅里,稍煮一下;

油泼金针菇的做法步骤4

4.煮的时间不宜过久,不如金针菇口感会不好,以开始变色就可以捞起来,我这个时间都有些久了。

油泼金针菇的做法步骤5

5.把葱花码在金针菇上面。

油泼金针菇的做法步骤6

6.开始放油,放蒜蓉、红辣椒,爆香,放入适量盐、酱油、蚝油,关火。

油泼金针菇的做法步骤7

7.把料汁倒在金针菇上面,再加些香油,稍微搅拌就可以食用了。

小贴士
金针菇煮的时间不宜久,不然口感会不好,以稍微变色为佳
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