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私房软糯红烧猪手

私房软糯红烧猪手

/更多做法
评论(33)浏览(18071)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

nicole1026 原创于2011-04-13

未经允许,不得转载!
猪手富含胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,而人体中胶原蛋白质的缺乏,是导致衰老的重要因素之一,所以补充胶原蛋白,是对抗衰老的法宝之一。胶原蛋白充足,可以防止皮肤干瘪、起皱,能够增强皮肤的弹性和韧性,是颇具营养的美容食品。

虽然也在报纸上曾看到过:猪手的胶原蛋白分子较大,并不能被人体吸收的说法,但我是这么想滴:即使不能改善皮肤,也一样能够补充营养,借着养颜的名义解解馋,也是绝对划算滴。生活中,不用那么较真儿,偶尔善意的骗骗自己,也能收获不少小快乐。

好久没吃猪手了,这次炖纯猪手,一点配菜都木有,实实在在滴,既然要解馋,就一次吃个痛快吧。没有另外加油,只借助猪手中本身含有的脂肪,这样不会过于油腻。加了少许红烧酱油,味道很纯,油亮亮的一大盘,抵挡不住的诱惑…

食材

  • 主料
  • 猪手

    1个
  •  
  • 辅料
  • 小红辣椒

    4个
  • 八角

    3粒
  • 桂皮

    1块
  • 香叶

    3片
  • 红烧酱油

    20ml
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  •  
步骤
私房软糯红烧猪手的做法步骤1

1.准备菜肴所需材料;

私房软糯红烧猪手的做法步骤2

2.猪手剁成小块,锅中放水烧热,放入猪手焯烫;

私房软糯红烧猪手的做法步骤3

3.焯烫好的猪手用清水洗去浮沫;

私房软糯红烧猪手的做法步骤4

4.另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶;

私房软糯红烧猪手的做法步骤5

5.稍许加热,闻到香味儿后放入猪手;

私房软糯红烧猪手的做法步骤6

6.将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出,加水没过猪手;

私房软糯红烧猪手的做法步骤7

7.放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右;

私房软糯红烧猪手的做法步骤8

8.待水分将近收干,加入红烧酱油上色;

私房软糯红烧猪手的做法步骤9

9.加入适量盐;

私房软糯红烧猪手的做法步骤10

10.加少许鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士
1.猪手剁成小块比较易熟、易入味;
2.利用猪手本身的脂肪,没有另外加油,避免油腻;
3.红烧酱油中含有盐分,加盐视口味而定。
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