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冬瓜羊血汤

冬瓜羊血汤

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评论(1)浏览(25922)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 独家发布于2014-08-08

未经允许,不得转载!
买了个小冬瓜,最近这几天的晚餐都用它来做汤。冬瓜真是百搭,几番实验下来,最终把冬瓜羊血汤和冬瓜虾皮汤定为每周必吃两汤。
羊血,是在我们小区外的羊肉馆买的。两家现杀活羊的,比较下来,还是这家的羊血绵软。羊血的味道不等于羊肉,不带一点腥膻,与冬瓜可以完美的结合。连我这个不吃羊肉的人,也能吃上一大碗。,我喜欢放入多多的香菜和胡椒粉,那样真正的地道,够味。

食材

  • 主料
  • 冬瓜

    350g
  • 羊血

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻油

    适量
  • 香菜

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
冬瓜羊血汤的做法步骤1

1.准备食材。

冬瓜羊血汤的做法步骤2

2.冬瓜去皮去瓤。

冬瓜羊血汤的做法步骤3

3.切成薄片。

冬瓜羊血汤的做法步骤4

4.锅中油烧热,放葱蒜片炒香。

冬瓜羊血汤的做法步骤5

5.加入冬瓜片翻炒。

冬瓜羊血汤的做法步骤6

6.炒至冬皮片变透亮。

冬瓜羊血汤的做法步骤7

7.加入适合量水煮开。

冬瓜羊血汤的做法步骤8

8.大火煮开后,再煮几分钟,至自已喜欢的程度,放入羊血。

冬瓜羊血汤的做法步骤9

9.羊血变色,汤再次煮沸,快速关火,加入盐调味,放香菜提味。

冬瓜羊血汤的做法步骤10

10.加入几滴芝麻油。

冬瓜羊血汤的做法步骤11

11.再加入白胡椒粉调味即可食用。

小贴士
1、羊血是我买的已经加工好的。
2、冬瓜要略炖一会,味道更赞。
3、这道汤中,香菜、白胡椒粉都要多放,在调味中起很大的作用,芝麻油也要适量放上几滴。
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