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迷你棋格饼

迷你棋格饼

/更多做法
评论(90)浏览(41628)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

风信子 原创于2011-04-12

未经允许,不得转载!
很早就想做这款饼干了,真的是很可爱啊。

食材

步骤
迷你棋格饼的做法步骤1

1.原味面团:奶油60克、糖粉40克、盐少许、蛋黄1个、香草精少许、低粉100克。

迷你棋格饼的做法步骤2

2.将奶油室温回软,略为打发后加入糖粉拌匀,混合均匀后再加入盐拌匀。

迷你棋格饼的做法步骤3

3.分次加入蛋黄拌匀,再加入香草精拌匀。

迷你棋格饼的做法步骤4

4.加入过筛后的粉类,用刮刀切拌均匀即为原味面团。包上保鲜膜放在一旁待用(如果是天热的话,就放入冰箱冷藏至少1小时)。

迷你棋格饼的做法步骤5

5.用相同的方法,把可可面团做好。
可可面团除低粉为90克、可可粉为10克外,其余材料都一样。

迷你棋格饼的做法步骤6

6.将2种面团尽量整形成大小、厚度一样。

迷你棋格饼的做法步骤7

7.将可可面团刷上蛋清后放在原味面团上。

迷你棋格饼的做法步骤8

8.切成大小一样的长条。

迷你棋格饼的做法步骤9

9.将切好的面团条翻倒放平,用刷子在第一条面团条的切面处涂上蛋清,接着把另一条面团条往上叠出方格花样并沾好固定就可以了,剩下的用同样方法做好。

迷你棋格饼的做法步骤10

10.用工具稍稍加实。

迷你棋格饼的做法步骤11

11.另取一小块可可面团,擀平,表面涂上蛋清,放上组合好的格子面团条。

迷你棋格饼的做法步骤12

12.从边缘卷起,多余的部分去掉,这样,饼干就像穿了一件外衣。

迷你棋格饼的做法步骤13

13.用保鲜膜保好,放入冰箱冷冻30分钟,取出切成厚度一样的块状。

迷你棋格饼的做法步骤14

14.排入烤盘,170度20-25分钟就可以出炉了。

小贴士
1、不同的烤箱,温度和时间都需做相应的调整。
2、我的表面装饰材料为珍珠糖和罂粟籽,大家也可以利用手边的材料做出不同的口味。
向你推荐: 奶油的做法   糖粉的做法   盐的做法   蛋黄的做法
 

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